ویتامین D چیست؟

ویتامین D یا کلسیفرول نوعی ویتامین محلول در چربی است که به مقدار بسیار کم آن نیاز داریم ولی نقش این ویتامین بسیار مهم است. ویتامین D به دو صورت D3 و D2 وجود دارد. ویتامین D3 بیشتر در موادغذایی نظیر روغن کبد ماهی، ماهی، زرده تخم مرغ، اسفناج، جگر و ... موجود است و کوله کلسیفرول نام دارد. شکل دیگر ویتامین D یعنی D2 که ارگوکلسیفرول نامیده شده است از طریق تابش آفتاب به پوست ایجاد می شود. 

وقتی آفتاب به پوست می تابد، دی هیدروکلسترول زیر پوست در اثر اشعه فرابنفش به ارگوکلسیفرول تبدیل می شود. یک انسان بالغ در روز به 400 الی 800 واحد بین المللی (IU) ویتامین D نیاز دارد که برابر با 9 میکروگرم تا 18 میکروگرم است. 90 درصد این مقدار از آفتاب و 10 درصد از راه تغذیه درست تامین می شود.  

ویتامین D در بدن وظایف مهمی دارد از جمله: 

1- کمک به جذب کلسیم و فسفر  

2- تنظیم ضربان قلب 

3- عملکرد صحیح ماهیچه ها 

4- جلوگیری از پیری زودرس، سرطان سینه و سرطان روده 

5- تنظیم عملکرد کلیه ها 

برخلاف تصور عامه ی مردم، شیر منبع خوب ویتامین D نیست و به همین جهت به آن این ویتامین را می افزایند و شیر غنی شده تولید می کنند. کمبود ویتامین D در کودکی موجب راشیتیسم (پاهای پرانتزی) می شود. همان طور که مقدار کم آن بد است، زیادی این ویتامین هم عوارضی از جمله سنگ کلیه، نارسایی قلب و شش ها، ضعف استخوانی و حتی مرگ را در پی دارد. بر اساس آمار، 90 درصد کودکان ایرانی به کمبود ویتامین D مبتلا هستند.

مضرات نوشابه، سم سیاه

امروزه نوشابه های گازدار را به خوبی می شناسیم. با رنگ های گوناگون و طعم های مختلف در بازار به چشم می خورند. طرفداران بسیاری هم دارند، کودکان، نوجوانان، جوانان و حتی افراد مسن هم به نوشابه علاقه دارند و این در حالی است که مصرف شیر در ایران بسیار پایین است. البته باورهای غلط درباره ی نوشابه هم به مصرف آن کمک کرده است.

در این پست قصد داریم مضرات نوشابه را اعم از سیاه، نارنجی، لیمویی، سفید و ... به شما بگوئیم:

1- پوکی استخوان: به دلیل اینکه نوشابه دارای فسفریک اسید و میزان بالای فسفر است، فسفر برعکس کلسیم عمل کرده و باعث دفع کلسیم از ادرار می شود. همین طور به دلیل اسیدی بودن نوشابه، کلسیم استخوان به مقابله با آن پرداخته و هدر می رود.

2- سنگ کلیه: از آنجایی که نوشابه دارای مقدار زیاد اگزالات است، می تواند موجب ایجاد سنگ کلیه گردد.

3- فقر آهن: کافئین، فسفریک اسید و  اگزالات نوشابه از جذب آهن و کلسیم جلوگیری می کنند.

4- دیابت: در هر لیوان نوشابه، 30 گرم قند وجود دارد در حالی که نیاز روزانه انسان به قند کمتر از 20 گرم است. مصرف دوز بالای قند موجب دیابت می شود.

5- پوسیدگی دندان ها: اسیدی بودن و قند بالای نوشابه به زردی و پوسیدگی مینای دندان کمک می کند.

6- چاقی: هر لیوان نوشابه حدود 150 کیلوکالری انرژی دارد. مصرف بالای نوشابه در طولانی مدت باعث اضافه وزن و چاقی می شود.

7- اختلال در هضم: از باورهای غلط در بین مردم، این است که نوشابه به هضم غذا کمک می کند در حالی که عکس این ثابت شده است. نوشابه از اسید معده ضعیف تر است و به همین خاطر اسید معده را رقیق و گوارش غذا را مختل می کند. هم چنین کافئین و سدیم بی کربنات (جوش شیرین) نوشابه هضم غذا را بسیار سخت می کنند.