تحقیقات جدید دانشمندان نشان می دهد که خوردن زیاد بادام تلخ موجب مرگ می شود. سیانورها دسته ای از مواد هستند که فرمول شیمیایی آنها RCN است که R می تواند هیدروژن یا فلز باشد. سیانورها به دلیل داشتن نیتروژن و کربن بسیار سمی بوده و موجب مرگ تدریجی می گردند.
در بادام تلخ و هسته ی سیب مقدار قابل توجهی پروتئین سیانور وجود دارد و بوی آنها هم به خاطر وجود این ماده است. خوردن 50 میلی گرم سیانور می تواند باعث مرگ شود، بنابر این خوردن 50 عدد بادام تلخ می تواند موجب مرگ شود. کارهایی که سیانورها در بدن انجام می دهند: